Sztuka smażenia pączków
Udane pączki są okrągłe, puszyste, niepopękane, o jednolitej, złotobrązowej barwie. Na ogół udają się nawet niezbyt wprawionej gospodyni, ale trzeba przestrzegać pewnych zasad.
1.Stosujemy się do przepisu, uważając, by ciasto nie było zbyt rzadkie. Wyrabiamy ciasto dokładnie i dość długo - inaczej będzie gumowate. Pączkowe kule nie powinny być zbyt duże; trochę urosną podczas smażenia. Mniejsze lepiej i szybciej się usmażą.
2.Tłuszcz rozgrzewamy w wysokim naczyniu, napełnionym do potowy. Smażymy w temperaturze 160-180 st. C, gdy tłuszcz przestaje parować, a jeszcze nie dymi ani nie bulgoce. Jeśli do gorącego tłuszczu włożymy trzonek drewnianej łyżki i zobaczymy wokół niego pęcherzyki - można zacząć smażenie.
3.Pamiętamy, by nie wkładać jednorazowo zbyt dużo pączków. Muszą swobodnie pływać i zrumienić się równo z obydwu stron. Odwracamy je delikatnie trzonkiem drewnianej łyżki. Po osaczeniu na kuchennym ręczniku czekamy, aż trochę ostygną i dopiero wtedy posypujemy cukrem pudrem.
Artykuły z poszczególnych działów serwisu KULTURA:
aktualna ocena | |
głosujących | |
Ocena |
bardzo słabe |
słabe |
średnie |
dobre |
super |
Więcej nowości
ChatGPT czy wyszukiwarka?
AI dostarcza płytszej wiedzy niż samodzielne szukanie informacji w internecie.
Portugalscy archeolodzy natrafili na ruiny budowli z początków Mezopotamii
Wg ekspertów 30 proc. treści tworzonych w sieci przez AI to halucynacje
Innym z zagrożeń jest zagospodarowanie emocji dla zysku z wykorzystaniem AI.
Filmy wszech czasów: Podziemny krąg
Film „mocno kultowy”. Co, ze względu na tematykę, sprawia, że także niepokojący.
Osobność Franza Kafki była jego słabością i siłą
Opera z kotem na kolanach
W operze przede wszystkim chodzi o emocje, a właściwie o wyzwolenie tych emocji.
