​Ważnym punktem programu III Zjazdu Karpackiego było rozpalenie karpackiej watry na Złotym Groniu, przy bacówce Henryka Kukuczki z Istebnej. Najpierw baca przyprowadził stado owiec, potem była muzyka - m.in. w wykonaniu Małej Jetelinki oraz Koniakowa - i zapłonął ogień. Wspólnie zapalili watrę przedstawiciele różnych grup górali karpackich oraz wójt Istebnej Henryk Gazurek i Janusz Król, starosta cieszyński. Na trombicie zagrał Zbigniew Wałach, a wójt Gazurek odebrał z rąk prezesa Związku Podhalan Andrzeja Skupnia laskę wołoską - symbol pasterskiej władzy.

​Tradycyjne już góralskie świętowanie u bacy Piotra Kohuta w Koniakowie - odbywające się przy bacówce i Centrum Pasterskim działającym u Marii i Piotra Kohutów - było w tym roku jednym z punktów programu 3. Zjazdu Karpackiego. Bohaterką tegorocznego jarmarku była bryndza, której różne smaki można było porównać podczas degustacji produktów przywiezionych przez gości Zjazdu Karpackiego z Ukrainy i Rumunii. Były pokazy strzyżenia owiec, warsztaty obróbki wełny, bibułkarskie, koronkarskie, wikliniarskie, tańce i... tłumy gości.